店長のこだわり

安くて美味しい食べ物をもとめて、現役時代から全国を食べ歩いてきました。
各地での名産といわれるものを地元の方々に「馴染みのおいしいお店」をご紹介頂き食してまいりました。

そんな中で「馬刺し」も熊本・・・・・と食べ歩く中で、高級食材とされている商品でしたが、これをなんとかリーズナブルな価格で気軽においしく食べたいとスーパー等を回ってみましたが取り扱いはほとんどありませんでした。

そんな折、知人から甲府の「君田畜産」をご紹介頂きました。
ここは「家畜商」といって国内生産（生産から加工までを直接手がけている）から販売までを一元管理している畜産会社でした。
鮮度・品質・味・価格のどれをとっても、とてもすばらしい会社でしたが、一般に卸はしておられず、流通にのっていない畜産会社さんでした。

幾度となく足をはこび、食するうちに、「この味を皆様にも知って頂きたい！！」との強い思いをもち、何度も交渉を重ねたすえに、今回販売にいたるはこびとなりました。

馬肉はコレステロールも少なく鉄分などミネラルも豊富で、生食も厚生労働省が許可している、大変美味しい食肉です。
近年では、「女子会」などでも人気をあつめている食材ですが、生産量が少ないことと流通が普通の豚や牛と違うことから取り扱いをしているお店が少ない商品です。

特に国産商品は大変貴重な食材ですが、今回「君田畜産」さんのご協力を頂き、リーズナブルな価格で美味しいお肉を販売することが可能となりました。

是非一度、冷凍ではない生の馬刺しをお試しください。